第七届全国海鲜烹饪技能大赛

　　优游国际酒店集团参赛选手勇夺四个特金奖凯旋而归

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　　2016年6月4日，由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会名厨委员会承办举办的“第七届全国海鲜烹饪技能大赛暨第二届全国厨师烹饪技艺大比武选拔赛”在福州会展中心圆满落幕!优游国际酒店集团派出旗下连锁店─福州优游国际大酒楼(梅峰店)厨师长陈子健、福州优游国际大酒楼(元洪店)厨师长徐建中、晋江优游国际国际酒店厨师长邓连生、晋江优游国际大酒(电力店)副厨师长徐金荣四位选手参赛，经过两天的激烈角逐和紧张工作，他们凭借多年的从业经验和精湛的技艺，优质的食材，堪称完美的作品，均摘得特金奖桂冠。本次大赛，他们代表优游国际厨师团队赛出了风格，赛出了水平，不负众望，不辱使命，不仅对外充分展示优游国际各连锁店厨师高超的厨艺和餐饮实力，还获评“团队优胜奖”，受到专家评委及同行的高度赞赏，为优游国际酒店集团争得优游国际。

　　据悉，本次大赛共有来自沿海各省和内陆许多省的餐饮企业和选手以及十八支团体队参加了竞技，参加比赛的选手创下了历届全国海鲜大赛参赛人数的纪录达到396人，他们现场烹制代表个人最高水平的拿手菜肴，招牌面点，精美雕刻，在两天的时间里共展现了数百款优秀的海鲜美食菜点，他们不仅展示了当代名厨高超的厨艺，也展现了沿海地区独具特色的海鲜美食，放眼比赛区菜点栉比鳞次，琳琅满目，观摩人群接踵而至，会心交谈，2000多平方米的比赛空间，成就了一场海鲜美食的华丽盛宴。

　　本次大赛共决出特金奖60项，金奖79项，银奖33项，优秀奖19项目，评出团体优胜奖11项，团体优秀奖7项。纵观此次比赛，所有参赛选手都能够对大赛的要求理解通透，设计和制作出符合大赛主题要求的作品，手法干净利落，操作娴熟，在比赛中充分显示了名厨精英们应有的风采，绝大多数的参赛作品，将海鲜食材的原味进行了合理的调配，制作出独具匠心的美食，这些作品各具特色彰显了各自的特点，百花齐放，形成既体现了海鲜美食的特点，又兼顾了改良与创新令人耳目一新。